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II nostro Panettone artigianale frutti di bosco e cioccolato è tra i migliori Panettoni di questo Natale secondo GRAZIA Food!
Come da tradizione natalizia, anche quest’anno GRAZIA Food ha proposto la selezione dei migliori panettoni artigianali d’Italia. Una classifica ricca e irresistibile che celebra i lievitati di alta pasticceria, realizzati da mani esperte, in una varietà di gusti che spazia dal classico alle interpretazioni più innovative.
I criteri utilizzati da GRAZIA Food sono stati:
- ingredienti: burro eccellente, uova freschissime, uvette e canditi morbidi e saporiti, lievito madre rinfrescato quotidianamente e l’assenza di conservanti. A seguire, la lavorazione rigorosamente artigianale, con tempi di lievitazione, maturazione e cottura che richiedono tra le 48 e le 72 ore
- gusto, sofficità e digeribilità
- packaging
Il nostro Panettone artigianale frutti di bosco e cioccolato si è aggiudicato la classifica!
“Non sono i classici canditi agli agrumi ad arricchire il lievitato, ma tanti, piccoli frutti di bosco dolcemente aciduli, che aggiungono a ogni boccone una sferzata di energia. Si confondono tra i cubetti di cioccolato sparsi nel soffice impasto al cacao, frutto di tante ore di lavoro e cura da parte di Arianna Verucci, titolare sempre presente nel laboratorio di produzione e vendita nel cuore di Norcia. «Dietro ai nostri panettoni è racchiuso un decennio di esperienza, errori, esperimenti e tanti sacrifici», dice la pastry chef «quando mi sento esausta penso alla soddisfazione che provano i nostri clienti al momento dell’assaggio e ritrovo l’energia».
Oltre al panettone tradizionale, premiato come Miglior panettone dell’Umbria alla manifestazione nazionale Panettone Day 2023, e alle varianti al pistacchio, caramello e caffè, c’è il cavallo di battaglia di Arianna: il panettone al cioccolato, un lievitato frutto di 48 ore di lievitazione, in cui il sapore deciso del cioccolato fondente abbraccia un’emulsione di agrumi. L’ingrediente in più? «L’amore per la pasticceria e per il cioccolato che ho ereditato da mio padre, Gabriele Verucci, fondatore de Vetusta Nursia», spiega ancora Arianna.“
Keep on dreaming