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Il nostro panettone tradizionale è stato premiato come “Miglior panettone dell’Umbria” all’edizione 2023 di Panettone Day che si è svolta martedì 12 settembre presso la Sala Mengoni del ristorante Cracco a Milano e che ha visto la partecipazione di 25 maestri in gara per le categorie Miglior Panettone Tradizionale, Creativo Dolce e al Cioccolato Gold, novità assoluta di questa edizione.
La giuria del concorso dedicato all’arte dei lievitati artigianali è stata presieduta da Gino Fabbri che ha nominato i migliori panettoni artigianali d’Italia 2023. Con lui Carlo Cracco, i pastry chef Marco Pedron, Marta Boccanera, il maestro panificatore Adriano Del Mastro e il vincitore della scorsa edizione Giordano Berettini.
Il nostro panettone tradizionale, oltre a classificarsi al primo posto a livello regionale, è stato selezionato tra i migliori 15 panettoni tradizionali d’Italia e tra i migliori 3 panettoni per la prima colazione con menzione d’onore in un’edizione in cui hanno partecipato 158 professionisti con oltre 350 ricette.
Un traguardo inaspettato ma frutto della passione e dell’amore per il nostro lavoro. ❤️
“A mettersi in gioco si è già vincenti”
È la frase del maestro Gino Fabbri che più mi è rimasta impressa.
Sono orgogliosa e fiera di me stessa per essere arrivata fin qui, che questo possa essere un punto di inizio e non di arrivo.
Chiudiamo questa bellissima avventura con un primo posto regionale ed una menzione d’onore per il panettone da prima colazione.
Ringrazio chi mi ha sempre sostenuto e chi ha creduto in me, dalla mia famiglia ai miei collaboratori. Un piccolo pensiero va ai miei genitori, ogni tassello che metto sulla mia strada è tutto per voi, siete le mie stelle.
Oggi mi sento una vincente, con le spalle larghe e con un grande sorriso.
Arianna
Scopri di più sulla premiazione del “Miglior panettone dell’Umbria 2023”:
- https://www.italiaatavola.net/horeca/2023/9/12/a-domenico-napoleone-l-edizione-2023-di-panettone-day/99378/
- https://www.comune.norcia.pg.it/c054035/po/mostra_news.php?id=710&area=H
Dal 3 al 28 ottobre trovate il nostro panettone al Temporary Store “Panettone Day” di Milano, in Corso Garibaldi 50 – angolo via Palermo 21.
